Hola de nuevo Playguitar.
Para mi, y aunque ya no la utilizo, la mejor es sprintdb para poder crear tus propias aplicaciones.
Otras aplicaciones que destacan son abcDB y Handbase (y alguna otra que ya no recuerdo) pero yo las revisé en su día (hara unos 2 años) y me quede con sprintdb.
Si lo que quieres es sincronizar con access desde el pc, ya te aviso que la cosa esta jodida desde que salio activesync 4.5.
Yo actualmente estoy con Basic4ppc que, si ser un gestor de BD si te permite crear aplicaciones muy facilmente utilizando el "standar" sqlite.
Todo esto, puede que no te valga, yo no tengo instalada la touch.
No hace falta que te diga que te pases por la "tienda".