Si lo que quieres es poder funcionar con la BD de Access, con sus formularios y demás, igual que lo haces en el PC, me temo que no es posible (al menos que yo sepa).
Hasta donde yo sé, access no tiene soporte para uso en dispositivos móviles con una interfaz de usuario. Puedes usar las bases de datos, pero no creo que se puedan utilizar los formularios como si de un pc se tratase. Si acaso se puede, yo lo desconozco.
La solución para eso es programar la aplicación con un lenguaje que soporte dispositivos móviles (C, VB, lenguajes .Net, etc...)
Un saludo.
Nostramo